Как правильно выбрать кейтеринг

Помощь опытного персонала будет очень кстати при организации события в офисе или на выезде. Сотрудники сервиса берут на себя организацию и оформление банкета или фуршета. В перечень услуг входит и приготовление блюд, и сервировка стола. Подобных компаний в Москве и других крупных городах работает множество. Расценки и возможности фирм различаются, иногда принципиально.

Крупные фирмы реализуют масштабные проекты в заданном стиле, подбирают апартаменты и стильное сопровождение. Качественный кейтеринг Москва предоставляет в разных видах и по разным ценам. Учитываются все факторы: аренда зала, плата за оборудование, стоимость продуктов и приготовления блюд, сервировка. Иногда присутствуют более специфические статьи затрат: работа дизайнера и распорядителя, флориста, ведущего, артистов.

Самые распространенные кейтеринг-компании – это рестораны выездного обслуживания. Помимо вкусной еды они создают атмосферу праздника в течение всего мероприятия.

Как не ошибиться с выбором службы кейтеринга. Рассмотрим параметры, которые влияют на выбор кейтеринга с точки зрения практической пользы.

• Репутация. Ее можно проверить достаточно легко,просто ухнать у клиентов фирмы их мнение о качестве услуг.
• Техническое обеспечение. Лучше, если компания владеет собственной кухней, посудой, оборудованием.
• Насколько широки связи фирмы с потенциальными площадками. От этого зависит, порекомендуют ее сотрудники локацию банкета или придется искать место самостоятельно.
• Возможность изменять меню в соответствии со вкусами и пожеланиями заказчика. Тут очень важна квалификация повара.
• Есть ли в штате обслуживающий персонал. Постоянно работающие в команде официанты – это гарантия качественного обслуживания.

Кейтеринговые услуги предусматривают заключение договора. Контроль соблюдения его пунктов – дело клиента.

Схема работы солидной кейтеринг-компании

При первом посещении компании можно узнать лишь среднюю цену в расчете на одного гостя. Полная смета услуг включает несколько параграфов и может варьироваться в довольно широких пределах. Общая стоимость зависит от следующих факторов:

• Количество участников;
• формат проведения торжества;
• назначение и локация мероприятия;
• выбранное меню, доставка, требуемое количество персонала.

С учетом конкретных обстоятельств заказа менеджер представляет клиенту коммерческое предложение. Обычно оно состоит из нескольких частей, включая меню, логистику и собственно обслуживание.

Лучший кейтеринг отличается прозрачной и логичной схемой работы. Часто уточнения стоимости требуют следующие аспекты: оплата труда официантов; доставка на место продуктов, блюд, оборудования; декоративное оформление, аренда и другие организационные моменты.